Ailes de poulet à la cannelle

Ingrédients :
- 16 grosses ailes de poulet
- branche de coriandre fraîches pour garnir

Marinade :
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de 8 cm de gingembre frais, épluché et haché
- Le jus et le zeste finement râpé de 4 citrons verts.
- 4 c à s de sauce soja claire
- 4 c à s d'huile d'arachide
- 4 c à c de cannelle en poudre
- 2 c à c de curcuma en poudre
- 4 c à s de miel
- Sel
Sauce aux poivrons jaunes :
- 4 poivrons jaunes
- 8 c à s de yaourt nature
- 2 c à s de sauce soja foncée
- 2 c à s de coriandre fraîche hachée
- Poivre

Mettez tous les ingrédients de la marinade dans un mixeur et mixez. Mettez les ailes de poulet dans un bol, versez la marinade dessus, remuez, couvrez et laissez mariner de 1 à 2 heures.
Pour la faire la sauce aux poivrons jaunes, laissez les poivrons sous un gril préchauffé pendant 10 mn, retournez-les pour qu'ils soient bien grillés et boursouflés. Mettez-les dans un sac en plastique et, quand ils sont refroidis, épluchez-les, enlevez les pépins et mettez la chair dans un mixeur. Ajoutez le yaourt et mixez. Versez dans un bol, ajoutez la sauce soja, poivrez, ajoutez la coriandre, mélangez et réservez.
Egouttez le poulet et faites-le cuire en cuisson directe 7 à 10 mn en arrosant avec la marinade restante. Veillez à retourner souvent les ailes pendant la cuisson. Garnissez de coriandre et servez avec la sauce.
Voilà le résultat ;)
Recette extraite du livre offert par rasta