Agneau au cumin

Ingrédients :

- 3 morceaux de gigot ou selle d'agneau.
- 3 c à s de cumin
- 3 c à s de thym
- 6 gousse d'ail
- 2 clous de girofle
- 1 jus de citron
- 3 c à s de persil plat
- 3 c à s de gingembre (frais ou en boite acidulé)
- 3 c à s d'huile d'olive
- Sel & Poivre du moulin

Mettez tous les ingrédients dans un bol avec l'ail, les clous de girofle écrasés, le persil haché.


Repartissez la pate sur les tranches d'agneau. Laissez mariner pendant 2 heures à tempèrature ambiante.Placez en cuisson directe sur un BBQ bien chaud.

3 mn par face pour une cuisson rosé, 5mn pour du cuit.

Voilà les tranches en fin de cuisson. Grâce au BBQ bien chaud, on peut voir les marques de la grille.
Le résultat pret à déguster. A servir avec un flan de courgette